31 de Enero de 2017
FSG Asturias
En colaboración con el Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias ha comenzado en Oviedo el curso de Panadería y Confitería, en el que 12 personas participantes de Acceder en Asturias se formaron, primero de forma teórico-práctica, durante 100 horas y en una segunda fase, de 60 horas de prácticas no laborales en distintas confiterías-pastelerías.
Los contenidos del curso versaron sobre la elaboración de productos de panadería y confitería básica así como especialidades navideñas, conociendo las distintas masas y técnicas de presentación y adorno, aprendiendo las normativas de seguridad e higiene alimentaria, garantizando su correcta aplicación.
Las prácticas se realizaron en 6 confiterías-pastelerías de Oviedo, Avilés y Gijón, durante el mes de diciembre, desarrollando las funciones correspondientes a personal de obrador en las mismas.
Gracias al desarrollo de este curso, algunas participantes ya han participado en procesos de selección para ofertas de personal de obrador y de confitería.
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